即興で作ったにしてはウマかった！千切りスライサーで作ったふにゃふにゃした千切りがなんだか美味しいのだ。

材料

• 大根
• にんじん
• ナス
• ニンニク
• 貝割大根
• 醤油
• オリーブオイル

作り方

1. 材料を切る
   大根とにんじんはできるだけ細く切る。千切りスライサーを使った方がいいかも。貝割大根は洗って一口大の長さに切る。これらはよく混ぜて、器に薄く敷き詰める。ナスは五ミリくらいの細切りにし、水につけておく。ニンニクは薄切りに。
2. ニンニクチップを作る
   鉄鍋などを弱火にかけ、熱くならないウチにオリーブオイル少し多めにを入れ、ニンニクを揚げる。薄く色付いたら素早くペーパータオルなどに上げる。すぐに焦げてしまうので気をつけて！
3. ナスを炒める
   ニンニクを取り出した所へナスを入れ、強火でさっと炒める。仕上げに醤油をざっとかけて、火を止める。
4. 盛り付け
   千切りを敷いた上に炒めたナスを乗せ、ニンニクチップを振り掛ける。醤油か好みのドレッシングをかけてどうぞ！