ちょっとした丘の上で、景色もいいところで
心地よい風もふいて・・・
バゲットのサンドウィッチとか、カラフルなピクルスとか、
レモネードとか、欲を言えば・・・ローストビーフとか・・・
フルーツポンチとかもいいわねぇ～。

意外にオトメな友人（独身・アラフォー）がこんな「妄想ピクニック」発言をしたものだから、急遽、近所の公園でそれを実現させる運びとなった。そういえば、筆者のハハは時たまエラく美味いローストビーフを手作りしていた、ということを思い出し、この機会にハハ手法を習っておくことにした次第なのである。

材料

• 牛モモブロック
• 塩(岩塩）、胡椒
• ハーブ（ローズマリーとか）
• ニンニクとか生姜とか

作り方

1. ブロック肉の表面全体にフォークをぶすぶす突き刺し、味がしみこみやすくする
2. 調味料を全部表面に塗りたくり、ポリ袋などに密封して漬け込む。漬け込む期間が長いほど味がしみ込むので、その辺はお好みで。１～２時間程度ならあっさり味、1週間くらいなら中までよく味が付く。長時間置く場合は冷蔵庫で。
3. フライパンを強火で熱し、肉の表面全体を焼いていく。鍋の蓋などで上からぎゅっと押さえ、水分がその都度蒸発していくようにする。焼き加減は好みで。
4. 焼きあがったらアルミホイルで包み、しばらく置いておく。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。すぐに食べてもＯＫ．